根据规范，观众厅、疏散楼梯间和防烟楼梯间的顶棚和墙面需采用A级材料，以确保火灾发生时对人员疏散和逃生的保障。歌舞娱乐场所的墙面通常要求B1级材料，而地面一般可使用B2级材料。因此正确选项是A、B、D。