消防演练评估的主要标准应包括演练的真实性、人员的应急反应能力和设备及物资的完好性及使用情况。这些标准直接反映了演练的效果和实际价值，能够帮助识别演练中的不足之处并进行改进。演练时间安排和参与人数虽然重要，但更偏向于演练的组织协调层面，不是评估的主要依据。