火灾对建筑结构的破坏主要体现在材料性能的下降，如钢结构在高温下可能失去承载能力，混凝土可能因高温产生爆裂，墙体可能因热应力出现裂缝。D和E属于火灾对设施设备和系统运行的影响，而非直接对建筑结构的破坏。